Notre carte
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Les bières
Pelforth blonde
33cl....4,50€
50cl....5,80€
Affligem
33cl....3,90€
50cl....5,00€
Saint feuillien
Kasteel rouge
Kasteel rubus
Liefmans rouge
Jupiler
Guiness
Duvel
Orval
Chimay bleu
Westmalle tripel
Leffe blonde sans alcool
Chimay triple
Heineken
Desperados
Hoegaarden
Maredsous
Boissons chaudes
Chocolat chaud
Café Côte d’Ivoire
Café allongé Côte d’Ivoire
Café décaféiné
Café crème
Grand café crème
Cappuccino
Thé citronnelle d’Afrique
Thé citronnelle d’Afrique, citronnelle gingembre, baobab
Thé kinkeliba
Thé kinkelina, moringa gingembre, kinkeliba d’Afrique
Les cocktails avec alcool
Sex on the beach
vodka, liqueur de pêche, jus d’ananas, jus de cranberry
Moscow mule
vodka, tonic, citron vert
Blue lagoon
vodka, curaçao bleu, citron vert
Picon vin blanc
6cl vin blanc, 2cl de Picon
Kir Royal
20cl de crème de cassis, 10cl de champagne
Kiss cool
20cl de crème de cassis, 10cl de champagne
Mojito Royal
Rhum blanc, sirop de mangue, citron vert, sirop de canne canadou, prosecco, feuille de menthe, eau gazeuse
Mojito
Rhum blanc, sirop de canne canadou, feuille de menthe, eau gazeuse
Mojito aux feuilles d’hibiscus
Rhum, sirop d’hibiscus, feuille de menthe, citron vert, sirop d’ananas, sirop de canne, shot de champagne
Les cocktails sans alcool
Gnanmankoudji
Gingembre, ananas, sirop de vanille, citron vert
Bissap coloré et fruité
Feuille d’hibiscus, fleur de vanille, ananas, menthe, citron, orange, pointe de muscade
Mojito passion
Fruit de la passion, citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse
Fleur d’amour
Nectar de banane, nectar de mangue, jus d’ananas, jus de citron vert
Les blancs
Prosecco vin pétillant italien
Ogier viognier
Sancerre
Cuvée du baptême
Pouilly fumé
Chardonnay
Les rosés
Brume saline
Bulles des anges
La vieille ferme
Veuve Ambal
La sablette
Route des plages
Bugey
Les rouges
Château de Maucaillou
Côte du Rhône
Delicieuse Droletta
Odulation
Terre douce
La 50/50
Les vins mousseux
Charles Volner
Moulin de l’horizon
Moulin de l’horizon
Les softs
Perrier
Orangina
Schweppes agrumes
Limonade bio
Fuzetea pêche
Coca cola, coca zéro, coca cherry
Diabolo
citron, grenadine, menthe, orange, cassis, fraise
Red Bull
Les eaux pétillantes
Villers
1l....5,50€
Les apéritifs
Ricard
4cl....5,30€
Pastis
4cl....6,30€
Porto rouge ou blanc
Flûte de Prosecco
Martini blanc, rouge ou rosso
Kir vin blanc ou pétillant
Picon bière
Picon vin blanc
Vodka jus d’orange, ananas ou Red Bull
Gin Tonic
Kiyoko Yuzu
Spritz apérol
Les champagnes
La coupe
12cl....9,00€
Roger Guy brut
Piper Heidsieck brut
Moët & Chandon
Louis Casters
Les digestifs
Liqueur de poire Williams
Grand marnier rouge
Amaretto
Liqueur Manzanita
Liqueur Saint Germain
Liqueur belle poire
Limencello
Cognac
Calvados
Get31/Get27
Bailey’s
Pina colada
Verre de vodka
Rhum libérien
Entrées froides
Salade exotique
Laitue, oignons, tomates cerise, avocat, mangue, banane douce, concombre, anchois, vinaigrette maison
Ananas pirogue
Filet de mérou cuit, crevette cuites et décortiquées, chairananas caramélisée, tomates cerise, oignons, maïs cuit, avocat, vinaigrette maison
Salade du soleil
Laitue, tomates cerise, mangue, banane, oignons rouges, blanc de poulet mariné, croûtons, vinaigrette maison
Entrées chaudes
Pastels au thon nature
Thon nature, oignons, tomates, persil, accompagné d'une salade composée, vinaigrette maison, sauce tomate
Pastels à la viande hachée
Viande hachée, oignons, tomates, persil, accompagné d'une salade composée, vinaigrette maison, sauce tomate
Boulettes de poisson bassamoise
Filet de capitaine, persil, ail, oignons, huile végétale, sel, poivre, sauce beurre citron persillée, accompagné d'une salade composée, vinaigrette maison
Volailles
Kedjenou de poulet
Bouillon avec morceaux de poulet et légumes, salade composée.
Accompagnement au choix : attieke/riz blanc/riz rouge.
Poulet royal aux saveurs d'afrique
Poulet braisé, oignons, poivrons, tomates, sauce jus de volaille, salade composée.
Accompagnement au choix : attieke/riz rouge aux petits légumes/frites de patate douce/frites d'igname/alloco.
Brochettes de poulet mariné
Blanc de poulet mariné a la moutarde, oignons, poivron, tomate, salade composée.
Accompagnement au choix : attieke/riz rouge aux petits légumes/frites de patate douce/frites d'igname. Sauce au choix : poivre, maroilles.
Mafé poulet
Poulet cuit dans une sauce cacahuète avec des légumes, accompagné de riz blanc et d'une salade composée.
Yassa poulet
Poulet mijoté dans une sauce moutarde avec des oignons, olives, poivrons et accompagné de riz blanc.
Thiéboudienne poulet
Riz cassé deux fois mijoté dans une sauce rouge au poulet accompagné de ses légumes. Salade composée.
Viandes
Didy's burger brioché au morbier
Pain burger noir, steak haché maison (200g), fromage morbier, tomates, oignons, oignons frits, salade composée, lard. Accompagnement au choix, frites de patate douce. Sauce au choix : Maroilles, poivre ou sauce maison.
Dibi d'agneau
Viande d'agneau decoupée assaisonnée et braisée à feu doux, oignons, poivrons, tomates, sauce jus de viande, accompagné de salade composée à la vinaigrette maison.
Accompagnement au choix : attieke/frite d'igname/frites de patate douce/alloco.
Choukouya de bœuf
Viande de bœuf decoupée assaisonnée et braisée à feu doux, oignons, poivrons, tomates, sauce jus de viande, accompagné de salade composée à la vinaigrette maison.
Accompagnement au choix : attieke/frite d'igname/frites de patate douce/alloco.
Brochette de bœuf mariné
Bœuf assaisonné, oignons, tomates, accompagné de salade composée à la vinaigrette maison.
Accompagnement au choix : frite d'igname/frites de patate douce. Sauce au choix : Maroilles ou poivre.
Pastel à la viande
Viande hachée, oignons, tomates, persil, sauce tomate. Accompagné de sa petite salade.
Côtelette d'agneau aux épices aromatiques
Côtelette d'agneau cuites à l'étuvée pendant 24h, oignons, poivrons, sauce jus de viande, accompagné de salade composée.
Accompagnement au choix : attieke/riz rouge/frites de patate douce/frites d'igname.
Planches à partager
La planche du talier (2 pers.)
Planche d’assortiments de juteuses viandes de bœuf marinées, morceaux de poulet, poisson tilapia braisé, légumes.
Accompagnement : 2X riz rouge ou 2X frites de patate douce, ou 2X salades composées + 2 sauces tomate ou 2 sauces beurre citron persillée + 2 sauce jus de viandes
La planche assortiments (4 pers.)
Planche d’assortiments de juteuses viandes de bœuf marinées, 4 morceaux de poulet braisé, 2 poissons tilapia braisés à l'ivoirienne, légumes.
Accompagnement : 4X riz rouge ou 4X frites de patate douce, ou 4X salades composées + 4 sauces tomate ou 4 sauce beurre citron persillée + 4 sauce jus de viandes
Desserts
Gâteau moelleux à l'ananas
Ananas caramelisé, beurre, farine, lait, crème chantilly, sauce caramel beurre salé.
Salade de fruits tropicaux
Ananas, mangue, clémentine, ananas caramelisé.
Brioche perdue à la mangue
Brioche moelleuse perdue accompagnée d'un sorbet de mangue et de caramel beurre salé.
Crêpe de banane plantain
Banane plantain et sa boule de glace vanille sauce caramel.
Poissons
Tilapia braisé a la marinade d'Afrique
Tilapia mariné aux épices et aromates d'Afrique.
Accompagnement : attieké/riz rouge aux petits légumes/frites de patate douce/frites d'igname/frites de banane plantain. Sauce au choix : sauce beurre citron persillée ou sauce tomate
Bar braisé à la marinade d'Afrique
Mariné aux épices et aromates d'Afrique.
Accompagnement : attieké/riz rouge aux petits légumes/frites de patate douce/frites d'igname/frites de banane plantain/salade composée. Sauce au choix : sauce beurre citron persillée ou sauce tomate
Dorade braisée à la marinade d'Afrique
Marinée aux épices et aromates d'Afrique.
Accompagnement : attieké/riz rouge aux petits légumes/frites de patate douce/frites d'igname/frites de banane plantain/salade composée. Sauce au choix : sauce beurre citron persillée ou sauce tomate.
Gambas sautées de sassandra flambées au Cognac
Gambas marinées et sautées aux épices aromatisées.
Accompagnement : riz blanc/riz rouge/frites de patate douce/salade composée. Sauce au choix : sauce beurre citron persillée ou vinaigrette maison.
Pastels au thon nature
Thon nature, oignons, tomates et persil, accompagné de sa salade composée.
Sauce au choix : sauce tomate ou vinaigrette maison.
7 Mail de la Sambre
59600 Maubeuge
Tél: 0759512193
Mar/Sam : 12/14h-19/22h
Dim : 12/14h
Lun : Fermé
Pourquoi le talier?
Le talier africain (orthographié aussi talié) est un petit mortier accompagné d’un pilon, utilisé traditionnellement en Afrique de l’Ouest, notamment pour piler, broyer ou mixer manuellement des aliments comme des condiments (foutou, foufou, etc.)
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